Японский хрен Васаби

Васаби – уникальный продукт, которого нет за пределами Японии. Васаби получают из корня растения, которое растет в особенных условиях в проточной воде. Стебли и цветы васаби используют для приготовления темпуры – жарки во фритюре в специальном кляре. Светло-зеленый корень васаби высушивается, перемалывается и растирается в пасту.
Из него готовят очень острую приправу, которая традиционно используется в качестве приправы к суши и ролам, а также во многих других японских блюдах. Благодаря особенным веществам , васаби предупреждает возникновение кариеса. Кроме того, известно о способности этого растения предупреждать образование тромбов и играть роль антиастматического компонента.
Японские медики также обнаружили, что васаби владеет уникальной способностью блокировать размножение раковых клеток, а в ряде случаев – даже уничтожать их. Чрезвычайную популярность приправы в сочетании с сырой рыбой можно объяснить сильными антимикробными свойствами этого продукта.